Куриные пельмени

За окном моросит мелкий дождик. Скоро похолодает и уже хочется теплых домашних пельменей. Заготовим их заранее, чтобы потом отваривать к обеду или ужину. На приготовление еды тратится меньше ежедневных усилий и времени.

Решили Дедушка Мороз со Снегурочкой приготовить пельмешек.

Ингредиенты

Для начинки:

• 1 килограмм куриного фарша, измельчаем филе чоппером.
• 10 грамм сушеного лука.
• 12 грамм молотого лаврового листа.
• 30 грамм соевого соуса.
• 10 грамм молотого имбиря.
• 5 грамм поваренной соли.
• 3 грамма готовой приправы «Весенняя зелень», в которой содержится поваренная соль.
• 3 грамм молотого черного перца.
• 3 грамма сушеного чеснока.
• 3 грамма сухого молока
• 3 грамма сухих сливок.
• 50 грамм измельченной белокачанной капусты.

Для теста:

• 320 грамм пшеничной муки.
• 164 грамма воды.
• 3 грамма поваренной соли.
• 18 грамм подсолнечного масла.

Примечания:

1. Если есть только сухие сливки или только сухое молоко — 6 грамм.
2. Приправа «Весенняя зелень» заменяется имеющейся сухой зеленью — к примеру, укропом, петрушкой.
3. Все ингредиенты, в том числе жидкие, для максимальной точности взвешены на электронных весах.

Приготовление:

1. Дед Мороз и Снегурочка замесили вручную тесто.
2. Смешали ингредиенты для начинки.
3. Раскатали тесто.
4. Выложили первый слой на пельменницу, в каждую ячейку которой поместили при помощи маленькой ложечки понемногу начинки.
5. Положили второй слой теста сверху и раскатали скалкой.
6. Снегурочка аккуратно достала из ячеек готовые пельмешки, слегка присыпала их мукой и поместила на большой пакет в морозилку.
7. Когда заполнился первый слой, положила сверху второй пакет и продолжила выкладывать пельмени.
8. Затем третий. Количество слоев зависит от размера морозилки.

Пельмешки замерзли и стали твердыми.

Их приготовили в мультиварке на программе «Пельмени». Добавили сливочное масло, черный молотый перец и сушеные чеснок и укроп. Сложили в контейнер для пищевых продуктов.

Посуду с готовым горячим блюдом поставили в термосумку, чтобы еда надолго осталась теплой.

Каждый пообедает в удобное для себя время. В домашних условиях легко приготовить не только пельмени, но и молочные сосиски, которые потом достаточно будет только отварить и обжарить.