Колбаса куриная для бутербродов

Рецепт вареной колбасы из куриного филе.

Ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе.
• 1 яйцо.
• 100 миллилитров молока.
• 1 столовая ложка желатина.
• Кухонная соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, специи — по вкусу.
• 2 столовые ложки воды.

Приготовление:

1. Перемешиваем желатин с водой и оставляем на 10 минут.
2. Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки и 3—5 раз прокручиваем через мясорубку.
3. Соединяем и тщательно перемешиваем фарш, яйцо, молоко, соль и специи.
4. Формируем оболочки из пищевой пленки, которые перевязываем ниткой с одной стороны. Наполняем фаршем с помощью кондитерского шприца и завязываем со второй стороны.
5. Варим 1 час при температуре 90 °C. Затем остуживаем 4 часа при комнатной температуре.

Приятного аппетита!