Пирожное «Пенек»

14 февраля — День Святого Валентина. Готовим к ко Дню Влюбленных нежное пирожное с кремом из сливочного масла и сгущенки.

Тесто для бисквита:

• 50 грамм муки.
• 60 грамм сахара.
• 60 грамм сухих сливок.
• 4 грамма ванильного сахара.
• 7 грамм разрыхлителя теста.
• 3 куриных яйца.

Сироп для пропитки:

• 130 грамм сахара.
• 120 грамм кипятка.
• 3 капли любого пищевого ароматизатора.

Сливочный крем:

• 100 грамм сливочного масла.
• 100 грамм сгущенного молока.

Для украшения:

• 90 грамм панировочных сухарей.

Приготовление крема. Взбиваем миксером сгущенку со сливочным маслом.

Приготовление сиропа. Растворяем сахар в кипятке и добавляем пищевой ароматизатор.

Приготовление бисквитного коржа:

1. Перемешиваем в большой миске муку, сухие сливки, сахар, разрыхлитель теста и яйца.
2. Прогреваем духовку до 200 С. Перекладываем тесто в широкую силиконовую форму с низкими бортами. Выпекаем 15 минут.
3. Даем бисквиту остыть при комнатной температуре. Вырезаем небольшие круглые бискивитные коржики с помощью кондитерской формочки.
4. Пропитываем коржики-заготовки заранее приготовленным сиропом.
5. Смазываем кремом между двумя заготовками. Со всех сторон покрываем пирожное кремом, а сверху равномерно распределяем слой панировочных сухарей.

Дедушка Мороз и Снегурочка поздравляют всех с Днем Влюбленных!