Лавашики бездрожжевые

Бездрожжевой лавашик

Рецепт лепешек-лавашиков из манки с крахмалом на соде и лимонной кислоте вместо дрожжей.

Взвешиваем на электронных весах ингредиенты бездрожжевого хлебного теста:

• 300 грамм манной крупы.
• 30 грамм пищевого крахмала (картофельного или кукурузного).
• 370 грамм кипятка.
• 60 грамм воды комнатной температуры для лимонной кислоты.
• 30 грамм растительного масла без запаха.
• 10 грамм поваренной соли.
• 20 грамм сахара.
• 7 грамм пищевой соды.
• 6 грамм лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Соединяем манку с крахмалом, добавляем кипяток и перемешиваем венчиком до однородности.
2. Накрываем крышкой и оставляем набухать на 30 минут.
3. Добавляем сахар, соль и растительное масло, перемешиваем.
4. Растворяем лимонную кислоту в воде, вливаем в тесто.
5. Добавляем соду, быстро перемешиваем, раскладываем по смазанным растительным маслом силиконовым формочкам.
6. Печем 45 минут при 220 °C (температура и время могут зависеть от духовки).

Мини-лаваш на соде и лимонной кислоте

Приятного аппетита!