Галушки из манки вместо муки с крахмалом вместо яйца

Галушки из манки и крахмала

Рецепт домашних полуфабрикатов — галушек в силиконовых формочках.

Тесто:

• 200 грамм манной крупы.
• 40 грамм крахмала.
• 33 грамма растительного масла.
• 7 грамм поваренной соли.
• 257 грамм кипятка.

Для варки 100 грамм галушек: 800 грамм кипятка и 12 грамм поваренной соли.

Для подачи: 20 грамм растительного или сливочного масла.

Приготовление:

Галушки в силиконовых формочках

1. Соединяем манку с крахмалом, солью, кипятком и растительным маслом.
2. Перемешиваем и оставляем на 20 минут для набухания.
3. Раскладываем тесто по силиконовым формочкам.
   
4. Оставляем на 3 часа при комнатной температуре для остывания.
5. Ставим на 12 часов в морозилку.
6. Варим 12 минут в электрокастрюле на мощности 650 ватт. При варке несколько раз аккуратно поворачиваем галушки кулинарной лопаткой, чтобы не слиплись.
7. Подаем горячими с маслом.
8. Для каждой следующей порции кипятим свежую воду.

Приятного аппетита!