Хлеб из манки на соде с лимонной кислотой

Хлеб из манки на соде и лимонной кислоте

Рецепт бездрожжевого хлеба из манной крупы. Вместо дрожжей и разрыхлителя — сода и лимонная кислота. Вместо яйца — крахмал.

Все ингредиенты взвешиваем на точных электронных весах.

1. Кондитерской лопаткой перемешиваем:
• 300 грамм манной крупы.
• 30 грамм картофельного или кукурузного пищевого крахмала.
• 270 грамм воды комнатной температуры.
• 7 грамм растительного масла без запаха.
• 8 грамм поваренной соли.
• 20 грамм сахара.
2. 16 минут прогреваем духовку.
3. Добавляем в тесто 7 грамм пищевой соды и 6 грамм лимонной кислоты и перемешиваем.
4. Сразу же перекладываем в силиконовую формочку. Чем быстрее начнем печь, тем пышнее получится хлебушек.
5. Печем 45 минут при 220 °C (время и температура могут зависеть от духовки).

Хлеб из манки на соде и лимонной кислоте

Приятного аппетита!