Борщ с молодой капустой и картошкой

Борщ с вареной колбасой в мультиварке

Рецепт борща с молодыми овощами, вареной колбасой и кетчупом в мультиварке.

Ингредиенты взвешиваем на электронных весах:

• 260 грамм молодой картошки, нарезанной мелкими кубиками.
• 150 грамм молодой капусты, нарезанной тонкой соломкой.
• 180 грамм вареной колбасы.
• 107 грамм свежей моркови, натертой на мелкой терке.
• 225 грамм отварной свеклы, натертой на мелкой терке
• 5 грамм столового 6% уксуса для тушения свеклы, чтобы цвет борща был ярким.
• 100 грамм томатного кетчупа.
• 5 грамм готовой приправы — смеси сушеных овощей и зелени (уже содержит поваренную соль).
• 1 грамм концентрата из куриного бульонного кубика (уже содержит поваренную соль).
• 7 грамм поваренной соли (дополнительно).
• По 1 грамму сушеного измельченного лука, чеснока, петрушки и укропа.
• 1200 грамм кипятка.

Дополнительно: растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. По отдельности обжариваем до мягкости картофель, капусту, колбасу, морковь и свеклу на сковороде на растительном масле.
2. Добавляем соль, приправу, сушеные укроп, петрушку, лук, чеснок и кетчуп.
3. Перемешиваем и тушим на сковороде еще 2 минуты.
4. Соединяем с кипятком в мульткастрюльке и перемешиваем.
5. Варим в мультиварке 1 час при 90—95 °C.

Приятного аппетита!