Сосиски куриные — полуфабрикаты в силиконовой формочке

Сосиски из куриного фарша с крахмалом и манкой

Рецепт домашних сосисок. Соединяем водянистый куриный фарш, манную крупу, крахмал и поваренную соль. Замораживаем в формочках, а потом варим в электрокастрюле.

Ингредиенты

Взвешиваем на электронных весах и тщательно перемешиваем:

• 100 грамм фарша.
• 12 грамм манки.
• 10 грамм пищевого крахмала (картофельного или кукурузного).
• 1 грамм кухонной соли мелкого помола.

При необходимости увеличиваем:

• 200 грамм фарша; 24 грамма манки; 20 грамм крахмала; 2 грамма соли.
• 300 грамм фарша; 36 грамм манки; 30 грамм крахмала; 3 грамма соли.
• 400 грамма фарша; 48 грамм манки; 40 грамм крахмала; 4 грамм соли.
• 500 грамм фарша; 60 грамм манки; 50 грамм крахмала; 5 грамм соли.
• 1 килограмм (1000 грамм) фарша; 120 грамм манки; 100 грамм крахмала; 10 грамм соли.

Приготовление:

1. Раскладываем по силиконовым формочкам.
   
   

   

   Сосиски из куриного фарша с крахмалом и манкой

2. Оставляем в морозилке на 12 часов.
3. Заворачиваем каждую сосиску в три слоя пищевой пленки и перевязываем нитками с двух сторон.
   
   

   

   Сосиски из куриного фарша с крахмалом и манкой

4. Варим 20 минут в электрической кастрюльке при мощности 650 ватт.
5. Снимаем пленку с нитками.
6. Подаем с пюре, макаронами или кашей и салатом.

Сосиски из куриного фарша с крахмалом и манкой

Приятного аппетита!