Сардельки куриные с манкой, крахмалом и желатином

Домашние куриные сардельки

Рецепт домашних куриных сарделек. Подаем горячими с кашей, макаронами или картофельным пюре. Нарезанные сардельки вкусны и холодными на бутербродах, особенно летом.

Ингредиенты на 300 грамм готового куриного фарша (взвешиваем на электронных весах):

• 8 грамм столового 6% уксуса.
• 7 грамм быстрорастворимого желатина.
• 20 грамм воды в желатин.
• 36 грамм манной крупы.
• 30 грамм картофельного или кукурузного крахмала.
• 9 грамм поваренной соли.

Приготовление:

1. Соединяем желатин с водой и оставляем на 10 минут для набухания.
2. Перемешиваем фарш с уксусом, манкой, крахмалом, желатиновой массой и солью.
3. Взвешиваем по 70 грамм приготовленной массы.
4. Оборачиваем в 3 слоя пищевой пленки и перевязываем нитками с двух сторон.
5. Каждую сардельку сразу же кладем в морозилку.
6. Варим 20 минут в кипятке в электрокастрюле на мощности 650 ватт.

Домашние куриные сардельки

Приятного аппетита!