«Икорка» бутербродная из селедочки с ламинарией и желатином

«Икорка» бутербродная из селедочки с ламинарией и желатином

Рецепт закусочного соленого желе из селедки и морской капусты.

Бутерброд с «икоркой» из селедочки с ламинарией и желатином

Ингредиенты:

• 30 грамм филе сельди.
• 2 грамма молотой сухой морской капусты (ламинарии).
• 35 грамм томатного кетчупа.
• 100 грамм кипятка + 30 грамм (2 пачки) желатина.
• 0,6 грамма поваренной соли.
• 0,3 грамма сахара.

Приготовление:

1. Соединяем селедочное филе, морскую капусту, соль, сахар и кетчуп.
2. Перекручиваем 2 раза через мясорубку.
3. Перемешиваем с кипятком и процеживаем через мелкое сито.
4. Добавляем в жидкость желатин, перемешиваем, переливаем в формочки для варки яиц.
5. Остуживаем до комнатной температуры.
6. Ставим на 1 час в морозилку.
7. Извлекаем и нарезаем мелкими кубиками.
8. Подаем на бутербродах к праздничному столу или просто на завтрак, особенно летом, когда горячего в жару не хочется.

Приятного аппетита!