Эта недорогая рыбка необычайно вкусна. Главное, ее правильно поджарить. Размораживаем и моем путассу. Протираем ее насухо. Обмакиваем в яйцо и обваливаем в муке. Снова в яйце, а затем в панировочных сухарях.
Разогреваем на сковороде растительное масло, затем уменьшаем огонь почти до возможного минимума. Жарим путассу, периодически переворачивая. Рыба при жарке частенько разлазится. Проблема, чаще всего в слишком большом огне. Даже средний огонь и даже медленный, но не слишком, оказаться слишком сильным для рыбы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.