«Красная икра» имитированная с рыбьим жиром и ламинарией

Бутерброды с имитированной «красной икрой» на свежем домашнем хлебушке с маслом вкусны на завтрак.

Ингредиенты:

• 500 миллилитров рыбного бульона.
• 10 грамм агар-агара.
• 10 грамм сушеной ламинарии.
• 3 грамма кухонной соли.
• 2 грамма сахара.
• 12 грамм рыбьго жира.
• 35 грамм томатной пасты или кетчупа.
• Красный пищевой краситель.

Приготовление:

1. Варим из рыбы или рыбьих голов бульон, который затем процеживаем через мелкое сито или марлю.
2. Добавляем ламинарию, агар-агар, сахар, соль, томатную пасту и пищевой краситель.
3. Перемешиваем и оставляем на 20 минут. Снова процеживаем и переливаем в ячейки формочки для льда. Остуживаем до комнатной температуры и оставляем в морозилке, пока не получится желе.

Извлекаем заготовки и мелко нарезаем. Подаем на бутербродах. Формочки для льда тщательно моем, чтобы запах рыбы полностью исчез.

Приятного аппетита!