Измельченные соленые крекеры из манки с крахмалом на соде с уксусом

Рецепт соленого печенья из манной крупы.

Ингредиенты:

• 200 грамм манной крупы.
• 30 грамм кукурузного или картофельного пищевого крахмала.
• 60 грамм растительного масла.
• 90 миллилитров воды.
• 5 грамм поваренной соли.
• 5 грамм сахара.
• 3 грамма пищевой соды.
• 7 грамм 6% столового уксуса.

Приготовление:

1. Смешиваем до однородности манку, крахмал, соль и сахар.
2. Добавляем растительное масло и еще раз тщательно перемешиваем.
3. Растворяем соду в воде, добавляем туда уксус, быстро перемешиваем и сразу же вливаем к сухим ингредиентам.
4. Замешиваем тесто около 2 минут и оставляем при комнатной температуре на 16 минут для набухания манки.
5. Перекладываем на противень, покрытый силиконовым ковриком.
6. Раскатываем скалкой.
7. Печем 16—25 минут при 200—220 °C (время и температура могут зависеть от духовки).
8. Остуживаем и пропускаем через мясорубку 2 раза.
9. Подаем к салатам, супам и закускам или используем как панировку для котлет и отбивных.

Приятного аппетита!