«Икорка» из морской капусты

Рецепт имитированной красной икры из сушеной ламинарии, рыбьего жира и кетчупа.

Основные ингредиенты:

• 2 грамма сушеной ламинарии.
• 100 миллилитров кипятка
• 35 грамм томатного кетчупа.
• 15 грамм быстрорастворимого желатина.
• 0,6 грамма поваренной соли.
• 0,3 грамма сахара.
• 1,5 грамма рыбьего жира.

Дополнительно: кипяток для размягчения ламинарии и чуть-чуть растительного масла без запаха для готовой «икорки».

Приготовление:

1. Измельченную морскую капусту ошпариваем кипятком и оставляем на 10 минут.
2. Дважды промываем кипятком, выжимаем через сито.
3. Добавляем соль, сахар, рыбий жир, кетчуп.
4. Отдельно растворяем желатин в кипятке, добавляем туда же.
5. Перемешиваем и переливаем в формочки для варки яиц и оставляем на 12 часов при комнатной температуре.
6. Нарезаем мелкими кубиками и заправляем небольшим количеством растительного масла.
7. Раскладываем по баночкам и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!