Вареники с мясом «Январские куриные по рецепту Снегурочки»

В середине января выпал долгожданный Новогодний снег. И после Старого Нового года Снегурочка приготовила вареники с мясом по простому рецепту. Использовала только недорогие и широко доступные в середине зимы ингредиенты, которые долго хранятся. Ничего покупать специально для приготовления вареников с мясом Снегурочке не пришлось. Приготовить в мультиварке можно в любой момент.

Приготовление теста

Снегурочка взвесила на электронных весах все необходимое для теста:

• 320 грамм пшеничной муки;
• 165 грамм воды;
• 18 грамм подсолнечного масла;
• 2 грамма поваренной соли.
• Вручную замесила тесто и накрыла его полотенцем.
• Начинка для вареников с мясом

Начинка для вареников с мясом

Тем временем в мультиварке на программе «Пар» 30 минут готовилось завернутое в пищевую пленку куриное филе. Куриного мяса понадобилось 500 грамм.

3 куриных яйца также готовились на программе «Пар» 15 минут.

Приготовленные на пару продукты Снегурочка выложила на большое плоское блюдо, где они быстро остыли.

Натерла куриное мясо и очищенные от скорлупы яйца на пластиковой терке.

Перемешала и добавила специи:

• 0,43 грамма сушеного чеснока;
• 0,18 грамма молотого лаврового листа;
• 7,38 грамма готовой приправы «12 овощей и трав», которая уже содержит поваренную соль;
• 19,55 грамма сушеного лука.

Специи Снегурочка взвешивает на электронных весах с точностью до сотых грамма.

Тщательно перемешала начинку. С помощью пельменницы с ячейками приготовила маленькие варенички. В каждую ячейку на раскатанном нижнем слое теста клала детской ложечкой начинку. Затем положила верхний слой и раскатала скалкой.

Аккуратно, чтобы не помять вареники, доставала вареники по одному. Сложила их слоями в морозилку. Когда варенички замерзли, Снегурочка отварила их в мультиварке на программе «Пельмени». Установила время 15 минут. После звукового сигнала мультиварки пололожила вареники и готовила с открытой крышкой мультиварки. Через 2 минуты после начала приготовления слегка перемешала их силиконовой лопаткой, чтобы не слиплись.

Вареники вкусны горячими со сливочным маслом и сметаной.