Сардели куриные из фарша мелкого помола с петрушкой и укропом в мультиварке

Рецепт сарделек из измельченного куриного фарша с добавлением манки, хлеба и крахмала, чтобы получились плотными и не крошились.

Ингредиенты:

• 500 грамм готового куриного фарша мелкого помола.
• 23 грамма манной крупы.
• 35 грамм пищевого крахмала (кукурузного или картофельного).
• 1 грамм поваренной соли.
• По 1 грамму сушеных петрушки и укропа (или немного измельченной свежей зелени).
• 50 грамм воды.
• 200 грамм белого пшеничного хлеба.

Понадобилась также пищевая пленка для оболочек.

Приготовление:

1. С помощью скалки для раскатки теста делаем двухслойные оболочки из пищевой пленки. Перевязываем каждую ниткой с одной стороны.
2. Воду и хлеб перемешиваем до однородности, затем соединяем с фаршем, манкой, крахмалом, сушеной зеленью укропа и петрушки, солим и снова перемешиваем.
3. С помощью кондитерского шприца наполняем получившейся массой оболочки и перевязываем каждую со второй стороны.
4. Варим 1 час в мультиварке при 90—95 °C (подходящая программа может зависеть от модели).
5. Остуживаем колбаски при комнатной температуре, затем снимаем оболочки с нитками.
6. Подаем горячими с гарниром — кашей, макаронами, картошкой или холодными на бутербродах.

Приятного аппетита!