Пельмени с брокколи от Снегурочки

Сегодня Снегурочка покажет, как делать пельмени с брокколи.

Начинка для пельменей с брокколи

Сначала Снегурочка приготовила начинку. Для этого она мелко нарезала 250 грамм куриного филе, 40 грамм брокколи. Добавила специи: 8 грамм готовой приправы с добавлением поваренной соли «20 овощей и трав», 0,25 грамма молотого черного перца, по 0,2 грамма молотого лаврового листа и молотого сушеного чеснока.

Измельчила куриное филе с брокколи и специями погружным блендером и поставила на 16 минут в холодильник.

Тесто для пельменей

Затем вручную замесила тесто из 320 грамм пшеничной муки, 164 грамм воды, 18 грамм растительного масла с добавлением 3 грамм поваренной соли.

Как приготовить в пельменнице пельмени с брокколи

Раскатала слой теста и выложила на пельменницу. В каждую ячейку положила немного готовой начинки. Раскатала второй слой, накрыла им первый и вновь раскатала скалкой. Пельмени аккуратно доставала по одному. Ровным слоем выложила их в морозилке.

Когда пельмени замерзли, Снегурочка сварила их в мультиварке. Готовила 16 минут на программе «Пельмени». Сначала налила в чашу мультиварки воды примерно наполовину и добавила 8 грамм соли, тщательно перемешала соль силиконовой лопаткой. После звукового сигнала положила в воду пельмени, которые варились при открытой крышке мультиварки.

Готовые пельмени Снегурочка подала в порционных ланч-боксах. В каждый сразу добавила по 20 грамм сливочного масла, плотно закрыла крышку и оставила на 3 минуты, чтобы масло растаяло.

Приятного аппетита.